Bintjes zijn de bekendste soort bloemige aardappelen. Bloemige aardappelen zijn makkelijk te herkennen aan hun losse structuur.
Bintjes zijn vrij neutraal van smaak en zijn te herkennen aan hun gladde, blanke schil. Ze zijn het hele jaar door verkrijgbaar en je kan ze tot 3 weken bewaren op een droge, donkere plaats. Je haalt ze best uit de plastic om ze te laten ‘ademen’.