Groentesoep pakket

Beschrijving

Groentesoep kan je bereiden op heel wat verschillende manieren. De ene eet het graag met balletjes, de andere met lettertjes of vermicelli. Wij hebben een pakket samengesteld met lekkere soepgroenten. Dit pakket bevat:

• 2 stuks prei
• 1 ajuin
• 2 stuks wortel
• 1 courgette
• 1 groene selder

Bekijk hieronder het recept en ga aan de slag.

Gezonde groentesoep

Ingrediënten:

• 2 stuks prei
• 1 ajuin
• 2 stuks wortel
• 1 courgette
• 1 groene selder
• 1,5l groentebouillon
• scheutje olijfolie
• Garnering naar keuze: gehaktballetjes, lettertjes, vermicelli, …
• Peper en zout

Bereiding:

Maak de groenten schoon en hak ze in fijne stukken, we kiezen er namelijk voor om de soep niet te mixen. Verhit een scheut olijfolie en voeg de ajuin toe. Laat lichtjes stoven en voeg dan de andere groenten toe.

Laat de groenten kort aanstoven en voeg de groentebouillon toe. Laat koken op een zacht vuur totdat de groenten gaar zijn. Kruid de soep met wat peper en zout. Indien gewenst kan je nadien nog een garnering naar keuze toevoegen.

Tip: heb je wat te veel soep gemaakt? Vries dan enkele porties in. Zo kan je altijd genieten van een heerlijke kom verse soep.