Romanesco

Beschrijving

(Herkomst Belgie .)Romanesco is een zeer opvallende koolsoort, die nauw verwant is aan broccoli en bloemkool. Romanesco is heerlijk veelzijdig als groente. Je kunt het combineren met tal van verschillende smaakmakers en bovendien op tal van manieren bereiden: koken, roerbakken of wokken, in de oven klaarmaken, er soep van trekken, het stomen, er romanescopuree van maken en het al of niet rauw in salades verwerken.